正所谓：“人间烟火气，最抚凡人心”，简单的一日三餐，虽然是最普通的柴米油盐，却承载着千家万户的美食生活，给予了我们家的味道。
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随着生活水平的逐步提高，人们对美食的要求也提升了一个新的高度，不光是解决最基本的温饱问题，更要吃的营养，吃的丰富，吃的更健康。
老人常说：“不时不食，顺季而食”，随着夏天的到来，各种时令的蔬菜争先上市，而6月正是小白菜最为鲜嫩的季节，这个时候的小白菜刚刚长成，营养丰富口感好，被人们誉为“6月第一鲜”。
小白菜的营养价值很高，富含膳食纤维，维生素，蛋白质，碳水化合物等，有通利肠胃，清热除烦等食疗作用，特别适合夏天食用。
小白菜的做法有很多，可以炒菜，炖汤，做包子，味道都非常不错，今天就给大家分享小白菜的两种做法，好吃又下饭，一起来看看吧。
一，小白菜炖豆腐
小白菜炖豆腐是一道香味浓郁、营养丰富的汤菜，夏天食用对人体有以下4个好处：
1.清热解暑：夏季气温高，人们容易感受到炎热的天气，而小白菜和豆腐都是清凉食材，有助于清热解暑，消除暑热不适。
2.补充水分：小白菜和豆腐都含有丰富的水分，能够补充人体在夏季出汗后流失的水分，同时还能缓解口渴。
3.丰富营养：小白菜和豆腐都是营养丰富的食材，小白菜富含维生素C和钾等成分，有助于提高免疫力；豆腐含有优质蛋白质、钙和铁等营养元素，能够促进骨骼健康和血红素合成。
4.帮助消化：小白菜和豆腐都是易于消化的食品，能够帮助人们消化腐败物质，促进肠道蠕动，有利于消化吸收。
具体做法：
1.将小白菜清洗干净，切成2-3厘米长的段，豆腐切块，葱姜切粒，枸杞子一小把泡入水中备用。
2.锅中倒入冷水，加入姜片和葱花，放入豆腐，大火煮开后转小火煮5分钟。
3.将小白菜放入锅中，再加入适量的盐和鸡精，干贝或虾皮(如果有的话)可以提高汤的味道，大火煮开后转小火继续煮5分钟。
4.最后加入适量的香油，撒上枸杞子，搅拌均匀就可以出锅了。
注意事项：
1.烹饪豆腐时，不要用力过度搅拌，避免豆腐碎掉。小白菜应在煮开的清水中快速焯水，去除杂质和异味，保持菜色翠绿。
2.小白菜煮软后会变得泛黄，所以时间不宜过长。盐的加量要适量，过多会影响豆腐的口感。
因此，夏天食用小白菜炖豆腐对人体是非常有益的。不仅能够清热解暑、补充水分，还能丰富营养、帮助消化，有助于保持健康和舒适的身体状态。
二，小白菜包子
小白菜包子含有丰富的营养成分，对人体有很多好处，可以促进消化，增强免疫力，补充人体所需的营养。
具体做法：
1.面粉里面加入酵母粉、盐、糖和适量温水，揉成一个干净的面团，搁置醒发10分钟。
2.将小白菜、姜、葱洗净切碎，牛肉剁成末后，用料酒、酱油、糖、鸡精、香菜调味，炒熟备用。
3.将揉好的面团放在案板上，揉成长条，分切成小块，擀成薄皮，把馅料包进去。
4.把包好的包子放在蒸锅中，大火蒸15分钟即可出锅。
小贴士：
1.发面的时候一定要注意温度，如果太热了酵母会被杀死，太冷则不能发酵。
2.擀皮的时候要轻柔，用手在中间轻压一下，再从边上慢慢推才能擀成薄皮。
3.包子放入蒸锅前先喷一些水，可以保证包子不会沾锅底。最后出锅后可以拿热油刷一遍表面，让包子更有光泽和口感。
小白菜包子，清香可口，口感鲜美。每次做包子的时候我都会想起小时候妈妈为我做的早餐，心里暖暖的。希望大家也能尝试一下这道美味的包子，享受着一份家的温馨。
进入夏天，芹菜黄瓜靠边站，遇到小白菜别错过，鲜嫩又营养，用来炒菜或者是做包子，吃着真是太香了，如果觉的文章对你有帮助，请帮忙点赞，转发和收藏，感谢您的支持，我们下期再见。
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